Chuẩn bị Doodh pati chai

Một phương pháp chuẩn bị là cho nước vào nồi và đun sôi cùng với nhiều loại gia vị khác nhau như thảo quả xanh, gừng, bạch đậu khấu đen, quế, tiêu đen, đinh hương đen, thì là, nhục đậu khấu, bột gừng khô, cũng như nghệ tây ở tầng lớp thượng lưu đến trung lưu. Khi nước và gia vị sôi, người ta cho trà vào. Hỗn hợp này sau đó được để lại để ủ. Sau đó, sữa nguyên kem được thêm vào hỗn hợp rồi hầm trong thời gian dài cho ngấm. Đường thường được thêm vào tùy theo khẩu vị của mỗi người.[8] Sau khi khuấy kỹ ở nhiệt độ thấp, dụng cụ lọc trà được sử dụng trước khi phục vụ chai. Nó thường được rót vào cốc nhưng một số người thích uống theo cách cổ điển hơn là từ mép đĩa.[9]

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Doodh pati chai https://www.merriam-webster.com/dictionary/chai http://www.dawn.com/news/1269703/do-parathay-or-ek... https://www.flourandspiceblog.com/how-to-make-dood... https://www.masala.tv/doodh-patti-chai/ https://mostlymasala.com/2021/01/11/pakistani-dood... https://thanhnien.vn/tra-sua-noi-tieng-the-gioi-va... https://www.ainycooks.com/doodh-pati-chai/ https://businessmirror.com.ph/pakistani-cuisine/ https://images.dawn.com/news/1174137 https://qz.com/1176962/map-how-the-word-tea-spread...